부추전 요리방법과 막걸리

안녕하세요 비오는 날이면 어김없이 생각나는 음식들이 있죠? 저는 특히나 김치전과 부추전이 그렇게 먹고싶더라구요.

그래서 이번엔 부추전을 만들어보기로 했어요. 여러분께 맛있는 부추전 레시피를 알려드릴게요~ 부추전 재료는 어떻게 준비하나요?

재료: 부추 1/4단, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 청양고추 2개, 부침가루 200g, 물 300ml, 소금 약간 *여기서 잠깐! 밀가루 대신 부침가루를 쓰는 이유는 뭘까요?

->밀가루보다는 부침가루가 간이 되어있어서 따로 간을 하지 않아도 되기 때문이에요. 그리고 바삭함과 쫄깃함을 더해주기 위해서 튀김가루를 섞어주는 경우도 있답니다.

부침가루랑 물의 비율은 어떻게 해야할까요? ->저는 계량컵을 이용해서 정확하게 재는데요, 종이컵 한 컵 가득 채우면 180ml이고 반 조금 넘게 따르면 100ml이니 참고하세요!

반죽 농도는 너무 묽지 않게 해주시면 됩니다. 간은 어떻게 맞추나요?

->소금 살짝 넣어주면 감칠맛이 살아난답니다. 하지만 간장 찍어먹을...

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