[칵테일]플로팅 기법과 액체의 비중(Feat. 아보가드로)

안녕하세요 카스트로폴로스 댕댕군입니다. 과학과 칵테일 카테고리에 첫 작성하는 글입니다.

우선은 간단히 조주기법과 관련하여 근래 댕댕군의 관심사를 접목하여 보았습니다. 어디까지나 전문가도, 아마추어도 못되는 실력이긴 하지만, 그래도 너그러이 감상해주시면 감사하겠습니다. ※ 주의, 본문에 아주 긴 글과 과학에 대한 내용이 포함되어 있으니 많은 활자에 심신미약하신(?)

분께서는 유의하시기 바랍니다. [칵테일]플로팅 기법과 액체의 비중(Feat.

아보가드로) 포스팅입니다. < i . 칵테일기법 플로팅 & 레이어링 > 먼저 칵테일을 만드는 기술 중 플로팅(Floating)에 대해 보시죠.

혹은 층이 생기도록 쌓는다고 해서 레이어링(Layering)이라고 하기도 합니다. 가정에서 염도나 당도(Brix)를 계산하는 장비를 가지고 있을리도 없고, 또한 시판 리큐르의 당도와 비중량은 레시피와도 관련이 있어 국내/해외를 망라하고 자료를 구하기는 어려운 현실입니다.

다만 경험적인 데이터를 토대로, 덜 섞...

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