안녕하세요. 카스트로폴로스 댕댕군입니다.
제가 준비하는 포스팅치고는 흔치않게도 오늘의 레시피는 클래식 커스터드 크림으로, 야매방식이 아닌 전통식의 오리지널 조리법을 차용해 만들 예정입니다. 바로 보시죠.
[레시피]커스터드 크림 & 슈크림 만들기(feat.크림브륄레) 포스팅입니다. 번외.
주절주절 그럼.. 제가 LA다저스가 아니라....
아무튼 이 커스터드 크림은 요리의 세계에 매료시켰던 레시피입니다. 지금의 제가 있게해준 근본이 첫째가 밥이었다면 둘째는 이 커스터드, 슈크림이 나머지 반쪽이었습니다.
무척이나 힘들고 가난했을때 슈크림을 사먹을 돈은 없고 원없이 쌓아놓고 먹고싶었거든요. 숙달되면 재료 준비부터 조리완료, 칠링해서 커스터드 크림브륄레를 먹기까지 1시간도 채 걸리지 않습니다만, 참고하실점은 설거지거리가 보시듯 저렇게 산더미처럼 쌓이게 됩니다.
악필이지만, 제 과거 레시피노트에 기록된 내용의 야매 레시피로는 박력분이 없을때! 중력분(다목적분 밀가루)와 옥수수전분을 동량으로 준...
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