[삼송원흥맛집] 해장하기 좋은 메뉴 설렁탕, 곰탕 맛집. 명가옥 설렁탕곰탕.

원흥역 해장 맛집. 명가옥입니다!

뽀얗고 몸에 좋은 국물이 끌린다면 설렁탕, 곰탕이 최고쥬! 안녕하세요 뱃살고양이 입니다.

혹시 여러분들은 설렁탕과 곰탕의 차이를 아시나요? 설렁탕은 제사를 지내는 선농단의 제물인 소를 다 같이 나눠 먹다가 설롱탕 설렁탕으로 진화했다는 이야기가 전해져 내려오고 있고요.

뭉그러지도록 푹 고았다는 고음국이 곰국 곰탕으로 불렸다는 설이 가장 유력하다고 합니다. 그렇지만 불리는 건 그렇다 치고 차이를 보자면, 설렁탕은 사골, 뼈를 하루 이상 고아서 국물을 내는 방식이라 뽀얗고 진한 국물이 나오고, 곰탕은 양지와 사태, 즉 고기로 국물을 내기 때문에 상대적으로 맑습니다.

원흥점이 본점인 명가옥은 뼈로 설렁탕 국물을 우려낸 뒤, 그 국물에 다시 차돌양지를 넣고 곰탕식으로 더 진하게 끓여 낸 진국이라고 합니다. 그래서 이름이 설렁탕곰탕(?)

이라고 하네요. 차라리 설렁곰탕이라고 하면 더 좋았을텐데라고 하는 아쉬움이 있습니다.

어쨌든 숙취로 해롱해롱한 상태에서 떠오른...

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[삼송원흥맛집] 해장하기 좋은 메뉴 설렁탕, 곰탕 맛집. 명가옥 설렁탕곰탕.

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