[남부터미널 맛집] 태국 현지 호텔 셰프의 뿌팟퐁커리 맛집 "레몬그라스 타이". 소프트크랩과 카레의 환상적인 콜라보.

뱃살 고양이입니다. 태국 요리 중에 뿌팟퐁커리라고 하는 요리를 아시나요?

껍질이 부드러운 소프트 크랩을 튀긴 뒤 카레 가루, 코코넛 밀크 등을 첨가하여 만든 태국의 대표적인 요리 중 하나입니다. 고소하고 짭짤하면서도 달콤한 맛이 일품입니다.

그럼 소프트 크랩은 왜 껍질이 부드러울까? 사실 껍질이 부드러운 종의 게가 있는 것이 아니라 막 탈피를 마친 뒤 새로운 딱딱한 껍질을 만들기 직전에 잡아서 급랭을 시키다 보니 부드러운 상태로 유지가 되는 것이죠.

특유의 식감과 고소함을 즐길 수 있는 푸팟퐁커리를 즐기러 가볼 건데요. 태국 5성 호텔 현지 셰프 출신 요리사가 직접 만들어주는 곳이 있다고 해요.

서초동 맛집들이 즐비한 남부터미널 인근에 위치한 서초동의 태국. 바로 남부터미널 맛집 레몬그라스 타이라고 하는 곳입니다.

저와 함께 태국으로 떠나 보시죠~! 레몬그라스 타이 서울특별시 서초구 효령로68길 67 레몬그라스 타이는 여러 지점이 있지만 오늘 소개해 드리는 서초점이 본점입니다.

남부...

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