제주 우진해장국 웨이팅 주말 후기 고사리해장국 주차장

제주 우진해장국은 제주공항 근처 노형동에 위치한 맛집으로, 주로 고사리육개장으로 유명하다. 두 가지 분위기에 맞춰 방문자들이 몰리며 웨이팅이 잦은 편인데, 주말 저녁은 다소 여유가 있는 편이라고 한다. 이날은 6시 무렵에 방문해 포장을 먼저 하고 렌트카를 반납한 뒤 저녁에 다시 방문했고, 8시 20분경에 다시 줄이 길어져 20팀 정도의 대기가 들어 40분 정도 기다린 뒤 입장이 가능했다. 밤에는 다소 쌀쌀해질 수 있어 옆에 대기실이 따로 있어 그곳에서 기다리는 데 불편함은 없었다고 한다. 입구에 들어가면 번호표를 받아 대기했고, 직원이 번호를 불러줄 때까지 집중하는 모습이 보였다고 한다.

메인 메뉴는 고사리육개장이지만 몸국과 녹두빈대떡도 자주 주문될 정도로 인기가 많다. 기본 반찬으로 섞박지, 배추겉절이, 생고추, 오징어젓갈이 제공되며, 카운터 옆의 셀프바에서 반찬을 리필하는 형태다. 육개장은 다소 걸쭉하고 고사리와 돼지고기가 잘게 찢어져 들어가 있는데, 육개장이 빨간맛은 다소 약해 보이지만 감칠맛이 깊고 단맛은 거의 없다. 뜨거운 점이 특징으로, 한입에 담는 속도가 중요하다는 분위기가 있다. 이 날 포장은 6시 무렵에 냉동 상태로 2개를 구매해 가져왔고, 이후 방문 때까지 맛있게 보관해 즐겼다고 한다.

주차는 매장 바로 앞의 공영주차장을 이용하면 되고 무료라 편리하다고 한다. 별관도 존재하는데, 이 날은 본관에서 대기하느라 별관은 뒤쪽의 밝은 간판으로 확인되는 정도였다고 한다. 마지막으로 가격이나 영업시간 정보가 변동될 수 있으니 방문 전 확인하는 것이 좋다고 전한다. 전반적으로 고사리육개장의 담백하고 진한 맛과 육류의 질감을 칼 같은 자극 없이 즐길 수 있다는 점이 특징으로 꼽힌다.

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