치즈·젓갈 속 ‘티라민’, 낮 졸음 부른다

낮 시간 과도한 졸음, 원인은 음식? 밤에 충분히 자도 낮에 졸린 증상, ‘과도한 주간 졸림증(EDS)’은 생활에 큰 지장을 줍니다.

최근 연구에 따르면 **치즈, 가공육류, 젓갈 등 발효식품 속 ‘티라민’**이 이 증상의 원인이 될 수 있다고 해요. 티라민이란 무엇일까?

단백질 분해 과정에서 생성되는 물질 숙성·발효·염장 시 농도가 ↑ 티라민 많은 음식들 숙성 치즈 소시지·베이컨 등 가공육류 젓갈·김치·된장·고추장·쌈장 말린 과일, 잘 익은 바나나, 아보카도 연구 결과 요약 미국 브리검 여성병원 연구팀은 티라민 수치가 높을수록 EDS 위험이 증가한다고 발표했습니다. 특히 졸음과 관련된 세 가지 유전자 (CYP1A1, CYP1A2, CYP7B1)가 티라민 대사 과정과 연관된 사실을 확인했다고 밝혔습니다.

아직 밝혀지지 않은 부분 연구진은 “티라민이 어떤 경로로 졸음을 유발하는지 정확한 메커니즘은 불명확하다”며 추가 연구 필요성을 강조했습니다. 식단 조절만으로도 개선 가능성 이번 연...