햄·소시지 ‘주 1회만 먹어도’ 유방암 위험 57%↑서울대 연구팀의 충격 결과… “가공육, 생각보다 위험합니다”

“가공육 즐겨 먹는 여성, 유방암 위험 크게 증가” 서울대 연구팀이 발표한 이번 연구 결과, 진짜 충격이에요. 햄, 소시지, 베이컨 같은 ‘가공육’을 일주일에 한 번 이상 먹는 여성은 유방암 발병 위험이 무려 57% 높아진다는 사실이 확인됐대요 연구 대상은 40~69세 여성 7만 1264명.

무려 10년간 추적 관찰한 결과니까 신뢰도도 꽤 높죠. 그중 새로 유방암 진단을 받은 인원이 713명(1%).

그들의 식습관을 분석하니, ‘가공육 섭취 빈도’가 뚜렷하게 위험도를 좌우했다는 거예요. 특히 ️ 50세 미만 젊은 여성에서 그 위험이 더 두드러졌다고 합니다.

한국처럼 ‘젊은 유방암’ 비율이 높은 나라에선 더 심각한 얘기죠. “가공육이 왜 위험하냐면요…” 연구팀은 이유를 이렇게 설명했어요 가공육을 만들 때 들어가는 질산염·아질산염 등의 첨가물이 체내에서 ‘니트로소화합물(NOCs)’이라는 발암물질로 변환된다는 거예요.

이 물질은 DNA 손상과 돌연변이를 일으켜 유방 세포에 악영향...