튀김기 앞 뜨거운 사투는 끝?! 치킨집 '로봇 사장님' 전성시대

고온 기름과의 전쟁에서 해방된 주방 — 매일 뜨거운 기름 솥 앞에서 땀 흘리며 닭을 튀기던 모습, 이제는 추억이 될지도 모르겠어요! — 최근 치킨 프랜차이즈 업계가 조리 로봇을 도입하면서 주방 풍경이 완전히 바뀌고 있다고 하는데요. — 사람이 기피하는 고위험 튀김 공정을 로봇이 대신하면서, 만성적인 인력난과 인건비 부담을 덜어주는 '구세주' 역할을 톡톡히 하고 있대요.

헉, 정말 세상 좋아졌죠?! 바삭함의 비결은 로봇의 '정교한 흔들기' — bhc가 선보인 '튀봇'은 LG전자 자회사와 함께 만든 첨단 튀김 로봇인데, 무려 40개 매장에서 활약 중이에요. — 단순히 튀기는 게 아니라 치킨을 흔들어서 기름을 털어내는 공정까지 완벽하게 재현한다니 정말 대박이에요!

— 덕분에 누가 조리해도 육즙 가득하고 바삭한 bhc 특유의 맛을 일정하게 유지할 수 있다고 하네요. 안 그런가요?

교촌의 꼼꼼한 2차 튀김도 척척 — 교촌치킨 역시 뉴로메카와 손잡고 전용 협동 로봇을 개발해 국내외 27개 매장...