화전 만들기 주말 아이와 식용꽃 요리

주말 아이들과 집에서 화전을 만들어 먹었습니다. 식용꽃은 미리 인터넷으로 주문을 해둔 상태였어요.

사실 사놓은지는 조금 지났지만 귀찮음을 이겨내고 ㅎㅎ 매년 봄에는 화전 만들기를 하는데 이게 매년 이어지면 아이들도 봄이니 화전이나 만들어 먹여야겠다고 하겠지요. 화전 만들기 재료 건식 찹쌀가루 200g 소금 3g 끓는 물 120g (물은 상황에 따라 더 사용 가능) 식용꽃 식용유 식용꽃은 농약이 없이 깨끗하게 재배해서 안심해서 먹을 수 있다고 해요 그래도 찬물에 살짝 흔들어 헹궈서 키친타월에 올려놓았어요.

몇 번 만들어 본 경험으로 후후 짧은 경험입니다만 물의 온도가 쫀득함의 열쇠인 듯해요 물의 양이 적다 보니 빨리 식더라구요. 뜨거운 물에 소금을 얼른 섞어서 온도가 내려가기 전에 소금물에 찹쌀가루를 섞어줍니다.

처음엔 젓가락으로 섞어주고 반죽을 하면 좋은데 우리 1호의 손은 저의 젓가락 보다 빨랐어요 올해도 푸석한 반죽이 만들어지는구나. 다음번엔 두 개의 반죽을 만들고 하나는 놀이용...