[애옹한끼] 매콤하고 진한 밥도둑, 진미채볶음

진미채, 오징어채 볶음이야 흔한데, 아마 이렇게 찐-하게 만드는건 흔치 않을 듯하다. (무슨 근거로 자부심인지 ㅋ) 내가 생각했을 때, 이 방법이 제일 맛이 진하고 양념도 잘 배어들고, 마지막까지 촉촉하고 맛있게 먹을 수 있다.

만드는 방법도 쉬우니 따라오시져. [애옹한끼 진미채볶음] 진미채 다진마늘 고추장 고춧가루 조림간장 매실청 올리고당 진미채볶음 1.진미채를 10분~20분 정도 물에 불려줍니다. * 안불린 것과 불린 것은 양념이 배어드는 것도, 식감도 완전 차이나니까 꼭 불려두세용. * 진미채는 자고로 홍진미+두툼한게 맛있읍니다.

두툼한게 중요! 진미채볶음 진미채볶음 2.진미채 불리는 동안 양념장을 섞어줍니다. * 양념장 : 다진마늘 1+고추장 2+고춧가루 1+간장 2+올리고당(또는 물엿) 1+매실청 1 * 단맛 좋아하면 올리고당을 증량하세요. * 싱겁게 드신다면 고추장 1+고춧가루 2+간장 1 로 감량하세요.

진미채볶음 3.잘 섞은 양념을 후라이팬에 달구어 줍니다. * 고추장...

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