호치민 사이공센터 5층에 위치한 스시 홋카이도 사치(Sushi Hokkaido Sachi)에서의 경험을 정리합니다. 구글 평점 4.2점인 이곳은 현지에서 재방문 의사가 높은 맛집으로 길러진 곳이고, 이번 방문으로도 그 확신이 더 커졌습니다. 한 줄평처럼 쌀국수와 반쎄오에 질렸다면, 깔끔하고 고급스러운 분위기의 일본식 레스토랑을 원할 때 특히 추천합니다. 가족 동반 여행이라면 더더욱 좋다는 생각이 들었습니다. 일본 홋카이도에서 직수입한다는 해산물, 콩, 쌀, 소고기의 신선도와 품질이 메뉴 곳곳에서 느껴졌고, 홈페이지에 자세히 소개된 접근성 덕에 메뉴를 파악하기도 편했습니다.
저는 이자카야 풍의 구색을 갖춘 회, 초밥, 전골, 튀김 등 다양한 메뉴를 골고루 맛보았습니다. 특히 해산물의 신선도가 돋보였고 삼삼한 비린맛 없이 회의 질이 좋았습니다. 새우 구이와 비프 카츠(일본산 와규) 역시 기대 이상으로 만족스러웠고, 구워 나오는 돌판과 샐러드, 와사비 소스가 조화를 이뤘습니다. 음료 역시 차, 탄산음료, 과일주스, 코코넛 음료 등 구성 폭이 넓고, 얼음의 크기도 맘에 들 정도로 신경 썼습니다.
다양한 해산물 품목을 조금씩 모두 맛보는 재미도 컸습니다. 북방대합, 우니, 다채로운 회 종류, 돔, 연어, 대방어 등 회의 질이 훌륭했고, 베트남의 해산물 가격대에 비해 가성비가 좋았습니다. 지라시처럼 보이는 부분이 있었지만, 전반적으로 일본식의 재현도가 높고, 현지 스타일의 편의도 잘 섞인 구성이었습니다. 두 번째 방문에서는 해산물류를 더 많이 주문했고, 북해도산의 분위기를 느끼며 식사를 마무리했습니다. 이곳은 해산물을 좋아하는 이들에게 특히 만족스러운 선택이고, 북해도 이자카야의 분위기를 베트남에서도 느낄 수 있는 곳으로 기억됩니다.
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