노보리베츠 낙농관은 북해도 노보리베츠의 농가에서 자유방목한 소의 고품질 우유로 만든 유제품을 판매하는 곳이다. 운영 시간은 10:00부터 16:00까지이며 아이스크림 400엔, 우유 360엔, 푸딩은 450엔으로 시작해 현재는 푸딩이 550엔으로 오른 모양이다. 내부는 아기자기하고 다소 소형 규모지만 제주도의 마을 협동조합 같은 느낌이 있어 구경하는 재미가 있다. 요즘은 낙농관도 공장을 갖춰 마트와 기념품 샵에 납품하고 있으며 브랜드화가 천천히 진행되던 편이었지만 품질이 입소문을 타며 홋카이도에서 꽤 유명해졌다.
노보리베츠 산 우유로 만든 아이스크림은 부드럽고 크리미하며 달콤하고 진한 우유향이 오래 남는 편이다. 우유와 아이스크림의 가격대도 비교적 합리적이라 유제품을 좋아하는 이들에게는 들러볼 만하다. 특히 아이스크림 외에 유명한 우유푸딩과 레어치즈푸딩이 인기인데 당시 가격은 350엔대였고 현재는 400엔으로 올랐다. 상온 보관이 가능해 기념품으로도 좋고 여러 개를 선물용으로 구입하기도 편하다. 차갑게 먹을 때 더 맛있고 부드럽고 촉촉한 질감이 특징이다. 치즈류도 다양하게 구비되어 있어 소프트 치즈에서 하드 치즈, 흰곰팡이치즈, 워시 치즈까지 풍성하다. 특히 직접 이름을 붙인 치즈들이 있어서 제조법과 특징을 설명해 두고 있는 점이 인상적이다.
냉동 바닐라 아이스크림이나 단호박 아이스크림처럼 계절이나 라인업에 따라 변주가 있으며, 최근에는 마시는 치즈라는 신제품도 선보였다고 한다. 방문 시에는 주차가 낙농관 앞에 가능하지만 별도의 식당 공간은 없고 시설은 다소 간소하다. 마트나 기념품샵에서도 쉽게 구입되지만 아이스크림과 병푸딩 등 일부 품목은 현장에서만 맛볼 수 있는 차이가 있다. 전반적으로 유제품의 품질과 맛이 돋보이고, 선물용으로도 매력적인 노보리베츠 낙농관은 삿포로 근교를 찾는 방문객들에게 들려볼 만한 가치가 있다.
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