버섯의 영양소와 손질법, 보관방법

버섯은 한국인들이 좋아하는 식재료 중 하나로 꼽히는데요, 이 버섯 또한 역사가 깊답니다. 우리나라에서는 고려시대때부터 재배했다고 해요.

외국에서도 다양한 종류의 버섯들을 많이 먹는데 특히 중국과 일본 등 아시아 국가에서 즐겨먹는다고 합니다. 그렇다면 버섯은 어떤 효능이 있을까요?

양송이버섯 버섯은 왜 건강식품인가요? 버섯은 다른 식품과는 달리 독특한 향과 맛뿐만 아니라 영양학적 가치도 매우 뛰어난데요, 비타민 B군, 나이아신, 프로비타민 D등 많은 양의 비타민을 함유하고 있고 무기질로는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 아연, 철 등 미네랄 성분이 풍부하게 들어있어요.

뿐만 아니라 식이섬유소 함량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 변비 예방 효과도 있답니다. 그리고 항암효과 및 면역력 강화기능도 있다고 하니 몸에 좋은 음식임엔 틀림없네요!

버섯중에 제일 맛있는 버섯은 뭔가요? 사실 버섯은 다 맛있지만 굳이 고르자면 개인적으로 표고버섯입니다.

특유의 감칠맛과 쫄깃한 식감 덕분에 고기...