빵 문화 탐구생활 - 빵의 역사

안녕하세요 teaday~ 오늘 또 차 한 잔 또차에요 :) 차를 좋아하는 만큼 빵도 좋아하는 저라 관심이 매우 많아요! 알고 먹으면 더 맛있다고 빵과 관련된 재밌고 유용한 이야기들도 종종 올리려 해요 ㅎㅎ 오늘은 그 첫 번째로 빵의 역사부터 시작해 보려 해요 1만년의 역사?!

빵의 역사는 매우 오래되었는데요 그 시작이 무려 1만 년 전 인류가 농사를 시작하고 곡물을 재배하기 시작한 신석기 시대로 거슬러 올라가요 최초로 보리가 재배되기 시작한 중동지역의 비옥한 초승달 지대에서 초기의 빵이 시작되었어요 초기의 빵 플랫 브레드 당연한 이야기겠지만 초기의 빵은 우리가 아는 부드럽고 다양한 빵이 아니었어요 단순하게 곡물을 갈아서 물과 섞은 지금으로 치면 플랫 브레드, 난에 가까운 빵이었어요 현재에도 식사빵으로 사랑을 받는 아이들이죠 발효빵의 시작 현재의 부드러운 빵이 이 발효빵이며 4000년 전 이집트에서부터 발달하기 시작했어요 발효과정을 거쳐 반죽이 부풀어 오르게 만드는 방식으로 매우 부드...