홈베이킹ㅣ쪽파스콘, 쪽파크림치즈스콘 만들기(손반죽 레시피)

반죽기 없이 손반죽으로 쪽파스콘, 쪽파크림치즈스콘 만들기 집에서 파테크한 쪽파로 만들어 본 #쪽파크림치즈스콘 내가 만들었지만... 크흠 훌륭해 :) 준비물 (쪽파크림치즈스콘 4개 분량) 박력분 200g 베이킹파우더 4g 버터 70g 생크림(우유) 60g 설탕 30g 소금 1g 계란 노른자 1개(약 17g) 쪽파 소량 / 크림치즈 200g 슈가파우더 80g 쪽파 소량 설탕 소량 스콘 재료는 차갑게 준비해 주세요!

01. 쪽파스콘 만들기 볼에 박력분 200g, 베이킹파우더 4g, 설탕 30g, 소금 1g을 준비한다.

저는 설탕 대신 스테비아 9g을 사용했어요. 설탕대체제는 성분에 따라 단맛의 차이가 있기 때문에 설탕 30g을 기준으로 준비하시면 됩니다.

깍둑 썰어 냉장 보관 중이던 버터를 볼에 넣어준다. 스크래퍼로 버터를 최대한 잘게 쪼개어 주는데 크럼블처럼 만들어주면 성공!

버터가 어느 정도 쪼개어졌다면 계란 노른자 1개와 생크림 60g을 잘 저어준 후 * 나중에 에그워시로 사용할 ...