동파육 덮밥 만들기 - 진짜 중요한 핵심레시피 대공개!

여러번 동파육을 만들어봤지만 이번이 완전 역대급 레시피이다. 느끼하지않고 뻑뻑하지도 않으면서 ㄹㅇ 핵 부드러움 가장 중요한 점들부터 요약해본다. 1.

야채들을 태워서 풍미UP! 2.

고기를 졸인 후 냉장고에서 굳히기 3. 식힌 고기 쪄주기 그럼 동파육 만드는 법과 동파육덮밥까지 응용하는 레시피 시작 해보도록 하겠다 :) 동파육 덮밥 재료 : 통오겹살 1~2개, 대파 1개, 양파 1개, 마늘 4~5알, 당근 반개, 말린 고추 2개, 간장 반컵, 흑설탕 4스푼, 굴소스 2스푼, 춘장 크게 2스푼, 맛술 반컵, 계피 1개(없으면 수정과로 대체가능) 밥 한공기, 다진 쪽파 1) 통오겹살을 크게 토막내서 모든 면을 튀기듯 구워준다. 2) 야채들을 쎈불에서 탄내가 날 때까지 구워준다.

토치가 있으면 좋음! 3) 굴소스와 간장, 흑설탕, 춘장을 넣고 색깔이 날 때까지 쎈불로 볶아준다. 4) 계피와 당근, 말린 고추를 넣고 고기와 야채가 잠길 때까지 물을 부은 후 1시간 30분정도 약불로 푹 졸...