'건조나 튀기는 과정 없이' 통오겹살 껍데기를 빵처럼 부풀리는 방법! 이쑤시개와 소금, 식초 그리고 시간만 있으면 누구나 쌉가능한 레시피를 오늘 포스팅해보려고 한다ㅎㅎ 쿠팡에서 마넌 좀 넘는 금액으로 주문한 1kg짜리 한돈 오겹살!
포스팅 제목은 삼겹살이지만 꼭 껍데기가 있는 오겹살 or 미박삼겹살로 요리해야한다. 통오겹살 아랫부분은 나중에 썰기 좋게하기 위하여 크게 칼집을 내줘야함!
돼지 잡내제거를 위해 통마늘과 생강, 월계수잎, 소주 반컵 정도를 넣고 끓는 물에 20분간 삶아준다. 다 삶아진 오겹살은 건져서 잠시 식혀준다.
껍데기 반대편은 칠리파우더를 구석구석 발라서 염지해주었다! 이쑤시개로 껍데기를 쿡쿡찔러서 껍데기에 있는 수분을 빼준다.
이쑤시개로 껍데기를 찌르면 물기가 올라오는데 키친타올로 잘 닦아줘야함! 삼겹살 모양에 맞게 호일로 틀을 만들어주고 껍데기에만 소금을 구석구석 뿌려준 후!
에어프라이어 120도에 1시간을 구워준다. 30분정도 됐을 때 고기를 잠시 꺼내서 소금...
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소보루삼겹살
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에어프라이기
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에어프라이어삼겹
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크리스피통삼겹
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크리스피통오겹
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통삼겹살
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통오겹살
