저번에 까르보나라를 만들고 남은 파케리 파스타면과 그라노파다노 치즈, 우유, 베이컨, 버섯 등을 가지고 파스타를 만들어보았다! 버섯의 향이 폭발하고 치즈 감칠맛이 착착 감기는 '그라노파다노 치즈 버섯파스타 ' 일단 베이컨을 제일 먼저 구워서 고기기름을 뽑아준다!
제품마다 기름이 잘 안 나올 수 있으니 올리브유 살짝 둘러주면ok 베이컨 기름에 양파와 먹고 싶은 버섯들도 볶아서 따로 빼둔다. (버섯 일부는 조금 남겨놔야함) 조금 남긴 버섯을 볶아준 다음 우유와 치즈를 넣고 조금 끓여준다.
그리고 이걸 믹서기에 갈아줌! 물에 소금간을 하고 파스타 면을 삶아준다.
명시되어있는 시간보다 2~3분 남기고 덜 삶아준 다음, 만들어뒀던 버섯소스와 페퍼론치노, 그라노파다노 치즈를 추가로 넣어서 팔팔 끓여준다. 볶아두었던 양파와 베이컨, 버섯을 넣고 농도가 되직할 때까지 중불에서 졸여주면~~~ 완성 플레이팅에 재능 없는 자..
사진으로는 맛있어보이는지 모르겠지만.. 실제로 먹으면 진짜 개존맛탱 이다ㅋ...
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원문 링크 : 스푼으로 떠먹는 '그라노파다노 치즈 버섯파스타' 만드는 법
