종합검진과 대장내시경 등이 예약되어 있어서 3일간 식단조절을 해야만 함ㅠ (아 고춧가루 땡긴다..) 소화가 오래 걸리거나 씨앗, 찌꺼기가 남는 류의 음식들은 제한된다..
그래서 화이트 푸드 중에 뭐가 있을까 고민해보다 만들어본 『치즈감자뇨끼』 동네 마트에서 구매한 씨알 굵은 햇감자 감자들은 세로로 절반 잘라줌 감자들은 에어프라이어에 넣고 200도에서 40분간 구워주었다. 뻣뻣해진 껍질과 겉부분들은 제거하고 감자의 부드러운 속부분만 모아서 포크로 마구 으깨줌 감자에다 노른자 2개, 밀가루 4스푼, 핑크솔트, 올리브유 2스푼, 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아서 넣은 후 반죽해주었다.
반죽은 길~게 모양을 내서 덧가루를 입힌 후, 먹음직스러운 크기로 썰어서 끓는 물에 올리브유를 살짝 뿌리고 7분정도 삶아주었다. 뇨끼가 어느정도 익으면 둥둥 떠오르니 몇분 삶아야한다고 정확히 말하기는 애매하다.
삶은 뇨끼는 기름을 두르고 이쁘게 색이 날 때까지 구워준다. 위 아래 전부 다 구워졌으면 잠시 ...
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감자뇨끼
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감자뇨끼레시피
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감자뇨끼만드는법
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감자뇨끼만들기
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뇨끼레시피
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뇨끼만들기
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치즈감자뇨끼
원문 링크 : 치즈감자뇨끼 만들기 - 크림 대신 우유로 만들어봤어요
