이번에도 훈제오리를 활용한 파스타 레시피! 통 훈제오리 구워올린 '버섯크림 파스타' 만드는법을 포스팅해보려고 한다.
동네 슈퍼에서 구매한 매일 휘핑크림 250ml 우유로 만들어도 맛있지만 헤비한 크림풍미는 연출이 안됨 걍 유크림 쓰셈 제일 먼저 면을 삶아준다. 면은 표기된 시간만큼 익혀줬음!
면이 삶아지는 동안 야채를 손질! 양파 1/4개는 채썰어주고 양송이 4개는 세로로 4등분, 미니 새송이 5개는 반갈해주면 된다.
다진 쪽파 2개 분량은 흰 부분과 파란 부분을 분리해주고 다진마늘 반스푼정도까지 준비! 통 훈제오리는 이쁘게 잘라 에어프라이어 170도에서 20분간 구워줬고, 남은 짜투리 오리고기는 기름 살짝 둘러서 후라이팬에 구워냄 짜투리 살들은 잠시 빼두고 오리기름에 버섯들을 센불에서 먼저 볶아줌 버섯이 꼬득하게 볶아지면 쪽파 흰부분과 양파, 다진마늘 투하!
면이 삶아지면 야채 볶던 팬에 넣고 같이 볶아주다가, 유크림 전부와 면수, 구워둔 훈제오리 짜투리를 넣고 확! 끓여내면~~ ...
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