마제소면 - 소면으로 만든 야매 마제소바

집에 소면이 쌓여있어서 소면을 활용한 레시피를 또 들고왔다! "소면으로 마제소바를 만들어보면 어떨까?"

라는 도전의식에서 시작된 오늘의 소면요리~~ 이름하야! (야매) 마제소면 전체적인 재료들과 과정은 생각보다 굉장히 심플 하다.

밑에서 과정과 재료 확인! 일단 김이랑 쪽파, 다진마늘을 손질하여 준비해둔다!

프라이팬을 아주 쎈불로 뜨겁게 달군 후, 기름을 두르고 다진소고기에 간장, 설탕을 넣고 빠르게 볶아낸다. 고명용으로 쓸 것이라 따로 빼두고..!

고기볶던 프라이팬을 살짝 헹궈서 물을 붓고 소면을 1분 30초만 삶아준 후에 미지근한 물로 전분기를 씻어준다. 물기를 잘 제거한 소면을 그릇에 이쁘게 담고, 위에 준비해둔 고명에 추가로 깨와 계란노른자, 식초 반스푼을 둘러주면 완성!!

집에 있는 재료들로 냉털해서 만들어본 마제소면! 비쥬얼은 꽤나 그럴싸하다ㅋㅋㅋ 수분기 없는 드라이한 고명들이랑 소면까지 더해져서 너무 뻑뻑한거 같아 노른자를 하나 더 투하했다.

노른자 2개가지고는 촉촉해지...

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