집에 쌓여있는 소면은 도대체 언제 없어질지 ;ㅁ; (아직도 한 트럭 남아있음) 소면 시리즈 4탄 !! 오늘 소면을 활용한 소면요리 레시피는 바로바로~ [고추장마요 비빔소면] 냉장고를 털다가 만든 소면요리인데 생각보다 너무너무너무 맛있어서 블로그에 포스팅 해본다.
일단 야채들을 먼저 손질해준다. 나는 다진마늘과 쪽파, 샬롯을 준비하였다.
(샬롯은 간지용이라 양파로 대체가넝) 야채들은 간소화해도 되고 더 추가하면서 취향껏 변형해도 되지만 쪽파랑 양파는 가급적이면 넣는 것을 추천함 스팸은 깍뚝썰어서 볶아준 후 토치로 겉을 살짝 태워서 고명용으로 준비! 스팸 대신 다진고기나 참치도 잘 어울릴 듯!
스팸을 볶던 팬에다 고추장, 카레가루, 고춧가루, 설탕, 식초를 넣고 양념을 볶아주었다. 그냥 고추장 써도 무관함!
소면을 삶아서 그릇에 담아주고~~ 고명들을 얹으면 고추장마요 비빔소면 완성!! 플레이팅 아이디어는 아부라소바로 유명한 롱메와 몇몇 라멘집들에서 벤치마킹 해봤음!
소면 특성상 다른 면...
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