떡 보관법 총정리! 종류별 유통기한 냉동 해동 꿀팁

안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 가정의 감사한 마음을 담은 선물로 떡을 많이 받게 돼요.

특히 떡 선물은 그 종류도 정말 다양한데, 백설기, 찹쌀떡, 꿀떡, 바람떡, 앙금 플라워 케이크 등 예쁜 떡 선물할 수 있어 좋더라고요. 보통 선물할 때는 선물세트로 받기 때문에 그 많은 떡을 하루 이틀 안에 다 먹기란 쉽지 않아요.

떡은 쌀로 만들어진 음식이라 유통기한이 짧고, 조금만 방심해도 딱딱해지고 맛이 변하기 쉬어요. 특히 냉장고에 넣으면 더 빨리 굳는 이유, 알고 계셨나요?

떡 선물 받았을 때 종류별 보관 꿀팁! 이번 포스팅에서는 떡이 굳는 이유부터 종류별 보관법과 해동법까지 떡을 끝까지 맛있게 먹는 노하우를 정리해 드릴게요!

떡 종류별 보관법 & 해동법 떡의 주재료는 쌀인데, 쌀은 익히는 과정에서 전분이 젤라틴화되어 말랑말랑하고 부드러운 식감을 만들어 주지만, 시간이 지나면서 그 전분이 다시 굳어가는 노화현상이 일어나게 돼요. 이 과정을 쌀의 노화라고 부르며, 냉장고에 보관했을 때...