안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 요즘 냉장고를 털어먹고 있는데, 야금야금 먹던 오뎅을 꺼내서 어묵볶음을 만들기로 했어요.
어묵볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 밑반찬! 특히 오뎅은 가격 대비 양이 넉넉하고, 저렴하면서도 든든하게 즐길 수 있는 식재료라서 냉장고에 늘 쟁여두면 참 든든하더라고요.
어육 함량 높은 어묵으로 더 맛있게! 밥도둑 밑반찬 장돌뱅이 어묵볶음 만들기 여기서 포인트는 어육 함량이 높은 어묵을 고르는 것!
함량이 낮은 오뎅은 볶을 때 쉽게 퍼지지만, 어육 함량이 높은 제품은 쫄깃하고 고소한 맛이 살아 있어서 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요. 저는 이번에 장돌뱅이 어묵을 사용했는데, 식감이 단단하고 맛이 깊어서 어묵볶음에 정말 잘 어울렸어요.
어묵볶음 만드는 법 *재료* 어묵 800g 양파 1/4개 빨간 파프리카 1/4개 청양고추 1개 대파 1개 다진 마늘 1T 물 1컵 식용유 2T *양념장* 진간장 3T 맛술 2T 조청 1T 설탕 1T 참기름 1T 깨 1T STEP...
