돼지고기 산적 만들기 햄과 단무지로 맛 살린 산적꼬지 레시피 안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 오늘 추석 명절 음식 잘 준비하고 계신가요?
빗소리랑 부침할 때 기름이 자글거리는 소리가 제법 비슷한 추석 연휴예요. 우리 집 전 부치기의 마지막 주자는 바로 산적!
준비만 잘 해두면 반은 완성된다는 말이 딱 어울리는 메뉴랍니다. 이번에 우리 집에서 만든 산적은 단무지, 김밥 햄, 맛살, 쪽파 그리고 돼지고기 앞다리살이 들어갔어요.
돼지고기는 등심이나 안심을 쓰기도 하는데, 집에 사다 놓은 앞다리살덩어리가 있어서 손질을 해서 산적에 넣어줬는데, 맛있더라고요. 산적의 끝은 모든 재료가 떨어질 때까지랍니다.
김밥햄은 너무 많은 양이어서 남겼고, 마지막은 쪽파만 계란물에 묻혀 부쳐줬는데, 엄청 맛있더라고요. 제가 저희 큰이모 산적을 좋아하는데, 큰이모 산적 꼬지는 소고기와 버섯, 당근, 단무지, 고사리 가끔 도라지도 들어갈 때가 있고, 청양고추가 킥!!
이모네 산적은 하나하나 꼬치에 꽂아 정말 ...
