봄이 되면 딱 생각나는 채소가 냉이랑 달래인데, 특히 달래는 봄을 대표하는 향긋한 나물이라 무침이나 양념장으로 활용하면 음식의 풍미가 확 살아나요. 오늘은 집에 있는 오이 한 개로 간단하게 만들 수 있는 달래 오이무침을 만들어봤어요.
보통 오이무침은 새콤달콤한 양념으로 무쳐 먹지만 여기에 달래를 더하면 향이 훨씬 풍부해지고, 봄느낌이 물씬 나더라고요. 아삭한 오이 식감에 새콤달콤한 양념, 그리고 달래 특유의 향긋한 알싸함까지 더해져 입맛을 확 살려주는 오이달래무침 바로 시작해볼게요.
달래 오이무침 만드는 법 *재료* 오이 1개 달래 반 줌 * 양념 고춧가루 0.5T 고추장 0.5T 식초 1T 설탕 0.5T 소금 2꼬집 맛나 or 다시다 1꼬집 참기름 0.5T 통깨 0.5T STEP 1. 재료 손질 1.
오이 1개를 깨끗하게 씻은 뒤 세로로 반을 자르고 어슷하게 썰어주세요. 어슷하게 썰면 단면이 넓어져 양념이 더 잘 묻고 식감도 더 아삭하게 느껴져요. 2.
썰어둔 오이에 고춧가루를 먼...
