냉면육수 없이 만드는 명태회냉면 동치미로 더 시원하게

냉면육수 없이 만드는 명태회냉면 동치미로 더 시원하게 푸드 인플루언서 오븐의 마법사 요즘 날이 더워지기 시작하면 자연스럽게 시원한 냉면이나 냉국수가 생각나더라고요. 특히 오이냉국이나 콩국수처럼 가볍고 차가운 메뉴들이 떠오르는 시기인데, 겨울과 초봄에 담아두었던 동치미와 열무물김치도 맛있게 익어 면사리를 넣어 국수나 냉면을 만드는 게 별미더라고요.

이번에는 그래서 냉면육수를 따로 사용하지 않고, 김치냉장고에 잘 익은 동치미 국물을 활용해서 더 가볍고 시원하게 먹을 수 있는 명태회냉면을 만들어봤어요. 맛있게 익은 동치미 국물의 감칠맛이 시판 냉면육수보다 깊은 감칠맛이 나서 훨씬 깔끔하고 부담 없이 먹기 좋더라고요.

여기에 명태회까지 더해 올려주니까 든든한 한끼로 손색없더라고요. 그럼 명태회 동치미 냉면 레시피 정리해볼게요.

깊은 감칠맛 동치미 명태회 냉면 냉면사리 1인분 명태회 100g 동치미 국물 1컵 알룰로스 1T 참기름 1T 깨 약간 (선택) 오이, 절임무, 무쌈 |냉면사리 삶기...