고춧가루 냉동 보관하면 곰팡이 생긴다? 직접 보관해 본 후기 푸드 인플루언서 오븐의 마법사 얼마 전 고춧가루 보관 글을 올렸는데 이런 질문을 받았어요.
“냉동 보관하면 곰팡이 생긴다고 뉴스에 나오던데요?” 사실 저도 처음에는 냉동 보관이 괜찮은 건가 싶었는데요.
결론부터 말하면 냉동 보관 자체가 문제라기보다는 보관 과정에서 생기는 “습기”가 더 큰 원인이더라고요. 오늘은 제가 실제로 고추가루를 보관하면서 느낀 점과 곰팡이 없이 오래 보관하는 방법을 정리해 볼게요.
목차 냉동 보관하면 정말 곰팡이가 생길까? 대부분 놓치는 진짜 원인 제가 실제로 보관하는 방법 소분 보관이 중요한 이유 냉동 보관할 때 주의할 점 냉동 보관하면 정말 곰팡이가 생길까?
많은 분들이 “냉동실에 넣으면 곰팡이 생긴다던데?” 하고 걱정하시는데요.
사실 고춧가루 자체는 수분만 잘 관리하면 냉동 보관이 오히려 색과 향 유지에는 좋은 편이에요. 저도 매년 9월쯤 되면 1년 치 고추가루를 구매해서 보관하는데 지금까지 ...
