살얼음 육수에 쫄깃한 쭈꾸미까지, 5월 제철 물회 만들어 먹었어요

살얼음 육수에 쫄깃한 쭈꾸미까지, 5월 제철 물회 만들어 먹었어요 푸드 인플루언서 오븐의 마법사 요즘처럼 더워지기 시작하면 시원한 음식이 자꾸 생각나더라고요. 그래서 이번에는 5월 제철 해산물인 쭈꾸미로 물회를 만들어 먹었어요.

살얼음 동동 뜬 육수 한입 먹으니까 더위가 싹 내려가는 느낌이었어요. 특히 봄철 쭈꾸미는 산란기를 앞두고 영양을 가득 머금고 있어서 살도 통통하고 식감이 정말 좋아요.

탱글탱글하면서도 쫄깃한 식감이 살아있어서 물회로 만들어 먹으니까 진짜 별미더라고요. 저는 냉면육수를 활용해서 간단하게 만들었는데, 여기에 직접 만든 수제 초고추장까지 넣었더니 전문점 느낌이 날 정도로 맛있더라고요.

아삭하게 채 썬 야채에 쫄깃한 쭈꾸미, 시원한 얼음까지 더해지니까 입안이 정말 개운해지더라고요. 특히 적채와 오이의 아삭한 식감이랑 쭈꾸미 특유의 탱글한 식감 조합이 정말 좋았어요.

색감도 다채로워서 요리할 맛 나더라고요. 냉면육수로 만들었는데도 생각보다 훨씬 깊은 맛이 나서 저도...