이천에서 진짜 정성 가득한 이천 돈까스와 국수를 찾는다면 단연 **‘멸치국시와돈까스 본점’**을 추천합니다. 이번에 방문하면서 받은 인상은 단순한 한 끼를 넘어 ‘요리하는 마음’이 담긴 식사라는 점이었습니다.
이곳의 대표 메뉴는 이름 그대로 멸치국수와 돈까스. 먼저 멸치국수는 무려 36가지 재료로 정성껏 끓인 육수를 사용하며, 8시간 이상 푹 고아내는 것이 특징입니다.
게다가 면을 손수 장갑 낀 손으로 치대어 반죽한 후 뽑아내기 때문에, 입에 넣었을 때 밀가루 맛이 아닌 진한 육수와 면 본연의 맛이 어우러집니다. 계절에 맞춰 멸치육수를 베이스로 한 다양한 국시 제품들이 출시 중이고, 대표적인것이 초계국시입니다.
오늘은 제가 초계국시와 함께 수제 돈까스를 직접 시식해 보았습니다. 같이 주문한 수제 돈까스는 바삭한 튀김 옷과 촉촉한 속살이 극강의 조화를 이루며, 소스까지도 매장에서 직접 만들기 때문에 흔한 시판 소스와는 차원이 다릅니다.
그야말로 이천 국수와 이천 돈까스를 한 번에 맛볼...
