이천 시내 맛집 맛찬들 이천부발점

협찬 요즘 삼겹살집은 많지만, **‘원조 숙성 삼겹살’**의 설득력은 여기가 다 했다. 불판에 닿는 순간 겉은 바삭하게 잡히고 속은 촉촉하게 유지되는 ‘육즙 보존력’이 인상적이다.

한 점 베어 물면 결은 선명하고, 지방은 물리지 않는 단맛으로 녹는다. 이천 시내 맛집을 찾는 이유가 분명해지는 순간이다.

내가 주문한 것은 숙성 삼겹살(구워주는 서비스). 직원이 불판 온도를 체크하며 초반 크러스트를 만들고, 타이밍에 맞춰 뒤집은 뒤 한입 크기로 ‘칼각’ 잘라준다.

손 하나 안 대도 되는 편안함 덕에 테이블은 대화에 집중하고, 고기는 최적의 굽기로 도착한다. “고기퀄리티 + 구워주는 것”을 함께 감안하면 이제는 착한 가격대라는 인식이 자연스럽다.

초창기엔 약간 높게 느껴졌을 수 있어도, 현재 물가와 품질·서비스를 비교하면 납득 그 이상. 부드러움과 소화감은 이 집의 또 다른 차별점.

숙성 덕에 조직감이 단단하게 다져지면서도 질기지 않고, 기름짐이 깔끔하게 떨어져 먹고 나서 더부룩하지 않다...