과메기 맛있게 먹는법 | 구룡포vs마트 차이, 고르는법, 보관법, 통풍환자는 금물!

과메기 맛있게 먹는법 | 구룡포vs마트 차이, 고르는법, 보관법, 통풍환자는 금물! 겨울 별미 과메기, 제대로 알고 먹자 11월 중순이 되면 포항 구룡포 바닷가에 독특한 풍경이 펼쳐진다.

꽁치와 청어가 줄지어 매달린 덕장들. 차가운 해풍에 몸을 맡긴 생선들이 겨울 별미 과메기로 태어나는 순간이다.

과메기, 너의 이름은 과메기 맛있게 먹는법 | 구룡포vs마트 차이, 고르는법, 보관법, 통풍환자는 금물! 과메기라는 이름이 좀 특이하지 않나?

사실 이 이름에는 제법 깊은 내력이 있다. 조선시대 문헌 《규합총서》(1809년)를 보면 '관목(貫目)'이라는 물고기가 등장한다.

"청어를 들어보아 두 눈이 서로 통하여 말갛게 마주 비치는 것을 말려 쓰는데 그 맛이 기이하다"는 대목이다. 생선의 눈을 꿰어서 말렸다는 뜻인데, 포항 구룡포 사투리로 '목(目)'을 '메기'라고 부르다 보니 관목→관메기→과메기가 된 것이다.

《여지도서》에는 영일현(지금의 포항)에서 관목을 궁중에 공물로 바쳤다는 기록도 나...