한국 술 전통주 막걸리에 대하여

안녕하세요 이 시대의 마지막 남은 순정 소주파 류쪼꼬 인사드립니다 요새 저의 몇 없는 소중한 이웃분들의 포스팅을 보다보면 참 다양한 술들을 많이들 드시더라구요! 음식도 먹던 것만 먹고 가게도 가는 곳만 가는 류쪼꼬에게 새로운 도전은 늘 귀찮은 법입니다 (어려운 거 아님) 하여 오늘은 업무 중에 틈틈히 다른 술에 관해서 나무위키에서 검색해봤슴둥 으하하하하 그 중에서 막걸리!!

그렇습니다 이 시대의 K-와인, 막걸리에 대해서 이야기를 나눠보도록 하겠습니다 (나무위키 참조) 한국의 전통주의 한 종류. 쌀로 밑술을 담가 거기서 청주를 걸러내고 남은 술지게미를 다시 체에 걸러낸 양조주다.

여기서 술지게미는 술찌꺼기라고 하네요ㅎㅎ 콩찌꺼기로 비지찌개도 끓여먹는데ㅋㅋㅋ 버리는게 없는 대단한 우리 민족 막 걸러냈다고 해서 막걸리라고 하며, 맑은 술인 청주(淸酒)에 상대되는 개념인 흐린 술 탁주(濁酒)의 한 종류이기도 하다. 원래 막걸리는 청주의 양조 과정에서 나오는 부산물이나, 청주의 수요가 적어...