조류 인플루엔자 여파, 치킨값 오른다?

다 오르네 다 올라 조류인플루엔자 여파로 치킨 업계의 닭고기 수급난이 심화하고 있습니다. 주요 업체들이 본사 차원에서 원가 상승분을 부담하며 버티고 있지만, 중동 사태 등 대외 악재까지 겹치며 치킨 가격 인상 압박은 갈수록 거세지고 있습니다.

교촌치킨이 콤보 메뉴 구성을 변경한 구체적인 이유는 무엇인가요? 부분육 수급 불안의 장기화: 콤보 메뉴에 쓰이는 닭다리와 날개 등 특정 부위는 한 마리 단위 공급보다 까다로운데, 브라질산 수입 중단과 국내 조류 인플루엔자 확산이 겹치며 국내산 수급이 한계에 다다랐습니다.

닭다리 개수 조정: 수급 불균형을 해결하기 위해 닭다리를 4개에서 3개로 줄이는 대신 윙과 봉의 비중을 높여 전체 중량은 유지하는 방식을 도입했으며, 이 조치가 예상보다 긴 1년 동안 이어지고 있습니다. 가맹점 물량 조정: 본사로 들어오는 주문량이 공급 가능 범위를 넘어서자 점주들이 물량 선점을 위해 과잉 발주를 넣는 현상이 발생했고, 이에 본사는 공급 수량을 강제로 조정하며 ...