에그타르트 유래와 비교, 포르투갈식 에그타르트 맛집

에그타르트하면 포르투갈. 스페인에서도 맛있게 먹긴 했는데...

우리나라에도 없나 궁금했어요. 에그타르트는 포르투갈에서 '파스텔(패스츄리) 드 나타(크림)'이라고 해요.

그래서 그냥 파이생지로 만들면 정통 에그타르트가 아닌거죠. KFC에 가면 포르투갈식 에그타르트가 있다고 해서 가봤어요. 1개 2300원.

패스츄리에 달걀, 우유 설탕, 물, 밀가루가 들어간 것 같았어요. 약간 태운 겉모습..

커스터드에 물과 밀가루가 들어가는 것이 특징이죠 포르투갈 리스본 벨렘 지역에서 시작되었는데, 벨렘의 수도원에서 수녀들이 흰옷을 빳빳하게 다리기 위해서 흰자를 주로 사용하자 노른자가 남게 되었고, 이때 많이 남게된 노른자를 활용한 과자가 만들어졌어요. 나중에 수도원의 성직자들이 떠나면서 레시피가 근처에 있던 설탕공장에 전해졌고, 설탕공장 사장이 1837년에 과자집을 열었었다고 해요.

이곳이 바로 포르투갈식 에그타르트의 시초. 파리바게트도 겉모습은 비슷하게 태운것 같은데..

영국(홍콩)이나 광저우식처...

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