광천식당은 화요일에서 일요일 10:30~21:30로 운영하고 브레이크타임은 15:00~17:00이며 라스트오더는 14:30과 20:30이다. 매주 월요일은 정기 휴무이고 위치는 참고하라는 안내가 함께 있다. 대전에서 유명 맛집 방문으로 대전 카페 올드하우스에서 대기 번호를 받는 방식으로 시작되며, 4시 30분부터 대기 번호를 받는다고 안내된다. 대기에 앞서 근처 카페를 이용해 시간을 보내며, 올드하우스에서 크레이프롤을 맛본 사례도 소개된다.
당일 도착 시 예상 대기는 비교적 양호했고 4시 24분쯤 도착했을 때 웨이팅이 과도하진 않았다. 9번으로 대기하였고 5분 간격으로 5팀씩 입장하는 방식으로 운영되며, 5시 5분까지 입장을 안내받아 바로 입장했다. 2층도 존재한다는 사실을 몰랐으나 입장 과정에서 확인된다.
메뉴는 두부두루치기가 유명한 점이 언급되나, 여자 두 명이 방문해 수육과 양념면으로도 충분하다는 평이 주를 이룬다. 수육(소) 22,000원과 양념면 8,000원의 주문으로 시작되며, 다소 빠르게 서빙되어 5분도 채 되지 않아 모든 음식이 나왔다. 소 사이즈임에도 양이 많아 한 끼로 충분했고, 수육은 마늘과 고추가 넉넉히 제공돼 함께 곁들여 먹기에 적합하다. 양념면 역시 면뿐만 아니라 두부가 함께 제공되었는데, 두부를 곁들이며 느끼지 못했던 색다른 조합이 형성된다. 맛은 얼큰한 칼국수를 비빔으로 만든 듯 살짝 매콤한 편이며, 양이 많아 두 명이 충분히 포만감을 느낄 수 있다.
전반적으로 특별히 독특한 맛은 아니지만, 전반적으로 맛있었다는 평가가 주를 이룬다. 다음 방문 의향이 있어 재방문 가능성이 남아 있으며, 대체로 만족스러운 식사였다는 결론으로 마무리된다.
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