전남 진도를 여행하는 더블쩡이 이번에 소개할 것은 진도에서도 귀하다는 뜸부기를 갈비탕과 함께 먹을 수 있는 한우곰탕입니다. 한우곰탕은 진도 도심지에 위치해 있어서 식사를 마치고 조금 시장과 함께 다른 여행지를 구경 가기에도 좋은 곳입니다.
진도군이 지정한 향토 음식점이라고 가게 앞에 입간판이 되어있었는데 뜸부기라는 식재료를 처음 봐서 신기했습니다. 입간판에 남도에서 손꼽히는 식재료인 뜸부기는 한우와 발효 김치와 잘 어울린다고 하는데 명품 국물을 맛볼 수 있다고 해서 기대가 되었습니다.
가게 내에는 한우곰탕의 자랑이라고 적혀있었는데 전국요리 대회에서 수상을 할 정도라고 하니 기대가 되었습니다. 거기에 뜸부기의 효능이 적혀있었는데 뜸부기는 해조류의 종류고 영양소가 많다고 합니다.
고급 중에서도 고급인 해초인 뜸부기는 돌미역보다 단백질이 7배 더 많이 들어있고 오염되지 않은 일급수 청정바다에서만 볼 수 있기 때문에 생산량 자체가 얼마 되지 않는다고 합니다. 가게 안에는 단체로도 먹을 수 ...
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