바다의 향이 가득 담김 진도의 김은 풍부한 감칠맛과 바삭한 식감으로 많은 사람들이 좋아하는 먹거리입니다. 진도는 특히 청정 해역에서 자라서 품질이 뛰어나 다양한 먹거리 방식으로 활용되고 있습니다.
이번에 진도 김을 활용해 만든 진도 아리랑 돌자반 볶음을 소개해 보려고 합니다. 아리랑 몰에서는 울금 김, 청태 김 등 다양한 종류의 김들을 만나볼 수 있었는데 포장지도 예쁘고 맛도 좋은 김 들이라 선물용으로도 좋아 보였습니다.
진도에서 나는 김을 택배로 집에서 먹어볼 수 있다는 점이 좋았습니다. 진도에 있는 아름다운 곳들을 소개하기 위해 여기저기 여행을 하다 보면 진도 곱창김을 쉽게 찾아볼 수 있는데 진도 김은 깨끗한 바다에서 채취한 원초로 만들어지며 일반 김보다 두께가 도톰하고 바삭한 식감이 좋았습니다.
거기에 진도 김은 바닷물의 미네랄을 가득 머금고 있어서 감칠맛이 풍부한데 거기에 참기름으로 볶아낸 돌자반 볶음은 간편하게 집에서 밥반찬이나 요리에 쓸 수 있었습니다. 바로 옆에는 아몬드...
