전남 진도 겨울 바다 진한 풍미와 영양 가득 진도 굴

진도의 맛있는 것들을 소개하는 더블쩡이 이번에 소개할 것은 추운 바람이 불면 미식가들이 꼭 찾는 음식 중 하나인 굴입니다. 굴은 전국 곳곳에 산 지가 많지만 그중에서도 전남 진도의 굴은 다른 지역과 다른 점이 있는데 전남 진도의 바다는 청정해역일 뿐만 아니라 냉수대가 적절하게 형성되어 있고 적조가 거의 발생하지 않아서 맛과 영양이 더 뛰어나다고 합니다.

진도 여행을 계획 중이시거나 겨울 제철 음식을 찾으시는 분들은 이번 주말 진도로 미식여행을 준비하시는 것도 좋을 것 같습니다. 진도 굴은 진도 앞바다의 울돌목 빠른 조류 덕분에 굴의 육질이 단단하고 탱글 한 식감을 느낄 수 있습니다.

깔끔하게 씻기 위해서 소금을 조금 넣고 씻어주면 깔끔하게 세척을 할 수 있었습니다. 너무 세게 씻으면 굴 특유의 향이 날아가고 굴에 상처가 날 수 있어서 조심히 살살 씻어주면 됩니다.

소금을 넣고 휘휘 저어주면 불순물들과 함께 굴이 깔끔하게 씻기는 것을 볼 수 있었습니다. 배 타는 어부의 딸은 얼굴이 까...