김치흰색곰팡이 먹어도 되나요? 적정 김치냉장고 온도는?

김치 곰팡이 나도 '이렇게'하면 살릴 수 있습니다. 김치곰팡이 안녕하세요.

매일 색다른 요리 레시피를 소개해 드리는 네이버 피드메이커 푸드듀입니다. 각 가정마다 김장을 하는 집이라면 집에 김치 묵혀두고 일년정도씩 먹을 텐데요.

딱 이맘때 쯤 되면 김치흰색곰팡이가 생기곤 하더라구요. 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 기본 반찬이죠.

저도 계절이 바뀔 때마다 김장김치를 꺼내 먹으며 “이게 진짜 우리집 밥맛의 기준이구나” 싶을 때가 많은데요. 그런데 김치를 보관하다 보면 겉면에 희끄무레한 막이 생기기도 하고, 간혹 흰색 거품 같은 게 떠오르기도 하죠.

이럴 때 가장 먼저 드는 생각은 “이거 먹어도 되나?”일 겁니다.

오늘은 김치에서 종종 보게 되는 흰색 곰팡이의 정체, 그리고 먹을 수 있는 곰팡이와 절대 먹지 말아야 할 곰팡이의 구분법, 곰팡이 난 김치 처리법, 그리고 김치냉장고의 적정 온도까지 자세히 정리해볼게요. 김치곰팡이 어떤게 생기나요?

김치 표면에 생기는 하얀 막이나 거품은 흔히 ...