어느새 2022년도 끝을 향해 달려가네요. 이제 추운 겨울이 오기 전 집집마다 하는게 있죠?
바로 김장김치 담그기! 요즘엔 사먹는 김치도 맛있고 잘되어있지만 엄마손맛은 찾기가 어렵잖아요 ~?
그래서 저희는 엄마손맛 가득한 김장김치를 만들고 바로 간단한 보쌈 레시피로 수육 맛있게 삶는법대로 요리해서 냠냠~~! 올해는 20kg 박스로 3박스를 담갔는데 박스별로 작은포기와 큰포기가 섞여서 약 10포기씩 있더라구요.
그래서 총 30포기 정도 담갔어요. 어머니가 열심히 맛있는 양념도 만들어놓고 배추를 옮겨주면 슥슥슥 고수처럼 발라줍니다. ️
엄마의 김장 팁️ 양념이 조금 되직해야 배추에 잘 묻고 나중에 김치가 맛있게 된다고 해요. 그래서 저희집 김장김치는 고춧가루가 조금 많이 들어가는 편이에요.
배추가 잘 절여지기도 했고 속도 꽉꽉 차있구요. 양념도 아주 잘 배어 들어갔죠 ?
마지막에는 이렇게 배추 끝부분 이파리로 위에를 덮어주어야 한다고 하시더라구요. 꾹꾹 잘 눌러주고 위를 다 덮어줍니다. ...
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원문 링크 : 김장 김치와 함께 간단한 보쌈 수육 맛있게 삶는법 레시피
