안녕하세요, 군위총각입니다! 여름만 되면 마트 과일 코너에 탱글탱글한 붉은빛 자두가 한가득 쌓여 있죠.
그 자두, 집에 들여놓고 나면 며칠 안 가 물러지고 상해서 아깝게 버린 경험, 다들 한 번쯤은 있으셨을거에요. 저희 집은 자두 과수원을 운영하며 '홍로센', ‘후무사’, ‘대왕자두’, ‘도담자두’ 품종을 매해 수확하고 분양하고 있어서, 자두를 신선하게 오래 보관하는 방법은 물론, 더 맛있게 먹는 노하우도 누구보다 잘 알고 있어요.
오늘은 자두 냉장/냉동 보관법 자두를 편하게 손질해 먹는 팁 남은 자두 활용법까지 실전에서 바로 써먹을 수 있는 정보로 가득 채워볼게요! 자두 보관법 – 후무사·대왕·도담 모두 이렇게!
자두는 덜 익은 경우엔 후숙이 필요하지만, FM대로 잘 익혀 녹색빛 없이 수확한 자두는 후숙 없이 바로 먹어도 되는 과일이에요. 하지만!
실온 보관은 절대 금물. 무조건 냉장 또는 냉동 보관이 원칙입니다.
특히 후무사처럼 당도 높고 과육이 무른 자두일수록 숙성이 빠...
원문 링크 : 자두 보관법 먹는법 - 후무사 대왕 도담
