모닝글로리 공심채 효능 부작용 영양성분 나물 볶음 먹는법

안녕하세요, 군위총각입니다! 요즘 날이 더워지면서 입맛이 쉽게 떨어지죠.

그럴 땐 기름지지 않고 산뜻하게 먹을 수 있는 채소 반찬이 최고예요. 얼마 전 시장을 돌다가 신선한 초록색 줄기 채소가 눈에 들어왔습니다.

줄기는 속이 비어 있고 잎은 부드럽게 흩날리던 그것 바로 공심채! 영어로는 모닝글로리라고도 부르는데요, 이름처럼 아침 햇살 아래 자라는 ‘열대의 건강 채소’랍니다.

태국, 베트남, 말레이시아 등 동남아 지역에서는 볶음, 국, 나물로 즐겨 먹는 대표 채소이고, 요즘은 한국에서도 여름철 피로 회복 채소로 인기가 높아요. 오늘은 공심채 효능부터 부작용, 나물, 볶음 등 먹는법까지 한 번에 깔끔하게 정리해드릴게요.

공심채란? 공심채는 메꽃과(Morning Glory family) 에 속하는 식용 줄기채소로, 줄기 속이 비어 있어 ‘공(空) + 심(心)’이라는 이름이 붙었어요.

잎은 연하고 아삭하며, 살짝 끓이거나 볶으면 미묘한 달큰함이 느껴집니다. 영어로는 ‘Water Spina...