[묵은지 요리] 상콤짭짤고소한 묵은지 김밥 만들기

날이 더우니 상큼상큼하면서 또 짭쪼롬한 음식이 엄청 땡긴다. 그러면 생각나는 음식은?

묵은지 김밥이다! 마침 우리집에는 2022년에 담근 묵은지가 한가득 있는 데다가 엄마가 주신 뚜껑만 열어도 왕왕 고소한 냄새가 나는 참기름이 있다 홍홍 사실 면밀히 말하면 김이 안 들어가기 때문에 묵은지 '김'밥은 아니긴 한데....

묵은지밥은 또 이상하니 편의상 묵은지 김밥이라고 부르자... 재료 밥, 묵은지, 참치, 참기름, 마요네즈, 맛소금 약간, 참깨 요리 시작 Previous image Next image 잘 익은 묵은지를 꺼내자 오랫동안 냉장고 저 깊숙한 곳에서 나오길 기다린 묵은지를 꺼낸다.

묵은지는 너비가 넓은 걸로 꺼내는 게 좋다. 좁은 걸 사용하면 잎이 많이 많이 필요하기 때문이다.

묵은지는 고추가루가 안 남도록 깨끗하게 물로 씻어준다. Previous image Next image 참치와 마요네즈를 섞는다.

참치 한 캔을 까서 접시에 넣고 마요네즈를 적당히 넣고 쓱싹쓱싹 비벼준다...