제주산 흑돼지를 건강한 식재료들과 전통방식으로 고아 낸 돼지곰탕 전문점 연미관 점심 식도락여행 다녀왔습니다. 제주 연미관 제주본점의 특징은 제주산 암퇘지를 조미료 없는 전통적인 방식의 육수를 사용한다는 것인데 매일같이 정성과 노력으로 만든 토렴한 맑은 돗곰탕을 먹을 수 있습니다.
여기서 대충 넘어가면 안 되는 부분이 조미료 없는 전통적인 방식입니다. 아~~ 조미료 없는 건강한 식사가 되겠구나 머리로는 생각을 하면서 실제로 맛을 보면 간이 약하다, 삼삼하다, 조미료에 길들여진 입맛으로 평가를 합니다.
당연히 자극적인 맛 깔라는 맛이 안 나오겠죠. 순수 진한 육수 그대로 나왔다면 잡내가 난다고 했을 테고요.
조미료 없는 육수인 부분과 조미료에 길들여진 우리의 입맛을 고려해서 흑돼지 돗곰탕을 맛봐야 되겠죠. ^^ Previous image Next image 제주공항근처맛집 연미관 제주본점은 제주시 신대로9길 21-1 연미관 제주본점 제주특별자치도 제주시 신대로9길 21-1 1층 이 블로...
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