마곡동정육점 백년한우직판장에서 소고기와 주물럭

9호선 신방화역에서 가까운 곳에 있는 마곡동정육점 백년한우직판장에 다녀왔다. 직판장은 유통 마진을 줄여 고객에게 합리적인 가격으로 재화를 제공하는 곳을 말한다.

이곳은 생산자에서 도축장을 거쳐 소비자에게 판매되는데, 유통 과정이 간소화되어 신선한 품질을 유지할 수 있다. 소고기의 한 부위인 치마살과 흑돼지로 만든 양념주물럭을 구입하여 즐거운 식사를 하였다.

매장 정보 주소: 서울 강서구 마곡서1로 100 제로페이 가능 영업 시간: 아침 9시~밤 9시 예약 번호: 0507-1351-9380 백년한우직판장 서울특별시 강서구 마곡서1로 100 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 마곡동정육점 사장님은 흥겨운 가요를 틀어놓고 소고기를 손질하셨다. 채끝등심/부채살 등 구이용 외에도 육회, 양지/사태/차돌양지 등 다양한 부위를 팔고 있었다.

소의 앞가슴살+뱃살을 양지라고 하는데 앞가슴 부위쪽이 차돌양지이다. 육수를 만들거나 음식에 고명을 올리기 위한 용도로 사용한다.

사장님께서 쓰시는 도마가...