안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본!
한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘은 토시살입니다.토시살위치한우 특유의 맛을 느낄 수 있는 부위. 위치는 가슴중앙의 횡격막 사이에 위치해있다고 합니다.생산량마리당 0.55kg 즉, 550g밖에 나오지 않는다고 합니다.
정말 희귀한 부위입니다.특징팔토시모양을 하고 있다하여 토시살이라는 이름을 얻었습니다. 토시살은 가운데 긴 힘줄을 중심으로 빗살무늬가 이루어져 있습니다.힘줄에서 느껴지는 식감과 감칠맛이 최고입니다.
가운데 연한 힘줄은 살과 맛이 조화롭게 어우러집니다.진한 붉은색의 육색을 갖고 있습니다.용도구이오늘은 한우부위 중 토시살에 대해 알아보았습니다.한..........
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