안녕하세요, 전통참한우입니다. 오늘은 근출혈에 대한 이야기를 해보려합니다.
근출혈이 무엇인지, 근출혈이 있는 고기를 먹어도 되는것인지 한번 알아보도록 할까요? 근출혈이 무엇인가요?
근출혈은 근육 안에 있는 모세혈관이 파열되면서 미처 빼지못한 피가 근육 내에서 혈점을 형성하는 것을 의미한다고 해요. 사람으로 따지면 멍이 든 셈이라고 합니다.
먹어도 되나요? 먹어도 괜찮습니다.
하지만 혈액은 부패 속도가 빠른 편에 속하므로 혈점이 형성된 육류는 자연스레 저장기간이 짧아지게 됩니다. 먹어도 상관은 없지만, 저장기간이 짧기 때문에 빠른 시일 내에 드시는 것을 추천드리고 웬만하면 살짝 익혀먹기보다는 완전하게 익혀서 드..........
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