비가 한차례 오고 난 후, 7월에 수확 예정인 백도 계열의 복숭아가 붉은빛이 더 짙어졌습니다. 축 늘어진 가지에 복숭아가 떨어질 듯 말 듯 가지에 안간힘을 쓰고 딱 붙어 있습니다.
다음 주부터는 이 복숭아가 수확이 돼서 전국으로 배송이 될 것입니다. 당도가 높고 무른 식감의 황도와는 다르게 적당한 딱딱한 식감에 약간의 당도로 복숭아 본연의 맛을 느낄 수가 있습니다.
이번에 수확한 조생종 황도 복숭아 이른 시기 나오는 복숭아는 대부분 약간 말랑한 경향이 있는데, 이 황도복숭아는 특히 말랑한 식감의 복숭아로 지금 시기 수확되는 복숭아 중에는 당도가 굉장히 좋습니다. 아직 6월이기 때문에 복숭아의 크기는 작고 가격도 비싼 편입니다.
이 복숭아들은 수확하고 선별과정에서 남은 비상품성 복숭아입니다. 크기가 작거나 약간의 스크래치가 있거나 모양이 못생기거나, 조금 덜 익었거나, 조금 많이 익었거나 하는 상품성이 약간 떨어지는 것 들입니다.
이런 복숭아들은 인근에 사시는 시민분들에게 저렴하게 드...
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